食品卫生监督员对生产经营者提供的技术资料负有保密义务
第八条 食品卫生监督员执行任务时，必须按规定着装，佩戴“中国卫生监督”胸章，出示卫生监督执法证件，依法监督，秉公执法，不得利用职权谋取私利。
第九条 卫生行政部门可以聘请兼职食品卫生检查员。食品卫生检查员由市和区、县（市）卫生行政部门培训，经考核合格，取得证书，方可上岗。
第十条 食品卫生检查员履行下列职责：
（一）检查从业人员的个人卫生、生产经营场所卫生和用具容器及食品卫生；
（二）查验健康证、卫生许可证；
（三）督促检查餐具、饮具的消毒保洁工作；
（四）协助食品卫生监督员采样，调查食物中毒和食品污染事故。
第十一条 食品卫生检查员执行任务时，应出示证件，文明检查，秉公办事。
第三章 卫生管理
第十二条 街头食品应当无毒、无害，所用的原材料、辅助材料、食品添加剂以及包装材料，必须符合卫生标准。
第十三条 街头食品生产经营人员每年必须进行健康检查，新聘用和临时聘用的生产经营人员也必须进行健康检查，取得健康证后方可参加工作。
第十四条 街头食品生产经营者，必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，再向工商行政管理部门申请登记，领取营业执照后方可开业。
卫生许可证每年审核一次。
不准仿造、涂改、出借、出租和倒卖卫生许可证。
第十五条 卫生行政部门在收到符合规定的卫生许可证申请书后，必须在１５日内作出许可或不许可的决定。不许可的，应当向申请人说明理由。
第十六条 街头食品生产经营必须符合下列卫生要求：
（一）生产经营场所必须距垃圾点、污水沟（塘）、粪坑、畜禽圈场、公共厕所等污染源２５米以外，地面平整、坚实、便于清洗；
（二）有与生产经营食品相适应的房、棚、亭、餐车和符合卫生要求的用具以及防蝇、防尘设施；
（三）有上、下水和贮水设施，饮用水符合国家
生活饮用水卫生标准；
