我省的蔬菜和果品市场具有销地市场和产地市场的双重性，在建设中应充分注意布局合理、设施配套、新建和改造相结合等特点。
　　规划重点建设哈尔滨蔬菜批发中心和果品批发中心。哈尔滨市地处我省铁路、公路交通枢纽地带，城乡居民集中，现有的蔬菜果品批发市场已远远不能满足需要。借鉴国内外发展经验，为有利于北方果菜南运，南方果菜北销，搞活省内、国内果品和蔬菜的流通。在交通便利的城乡结合部建设高起点、高标准、大规模的蔬菜批发市场和果品批发市场。哈尔滨市蔬菜、果品批发市场设施应具备完善功能，以适应我省冬春两季蔬菜果品市场、外地蔬菜果品比重大的需要。为加大地产蔬菜果品的外销力度，批发市场与省内各蔬菜、果品的主产区建立广泛联系，提供销售、仓储、运输服务，为地产蔬菜果品外销打通一条便捷渠道。批发市场建立电子商务系统，及时发布全国重点市场行情，引导地产菜的种植。针对蔬菜、水果鲜活、易腐的特点，在包装、保鲜、储存和运输方面的加强服务，改善条件，尽量缩短流通时间，提高保鲜水平。注重建设配送中心，将蔬菜果品通过分类包装等初加工后，每天源源不断地配送到城区内的超市、连销店、中小食品店和饭店。
　　齐齐哈尔、牡丹江、佳木斯、大庆、鸡西、鹤岗、伊春、绥化的蔬菜果品市场不宜再布新点，建设重点放在完善功能、增强规范性、提高档次、保证运行质量和效率、充分发挥现有市场潜能上。七台河、双鸭山、黑河要尽快填补空白，建立规模适应本经济区域需要的蔬菜果品批发市场。林区、矿区、垦区由于交通不便，可以建设小型以仓储为主的批发市场。蔬菜、果品市场规划要适度。１００万人口以下５０万人口以上的城市，建立中型批发市场；１００万人口以上的城市应建立大型批发市场；各级蔬菜果品批发市场与哈尔滨市蔬菜果品批发中心连接，形成网络体系。
　　（四）建设规模化的肉禽蛋乳批发市场。
　　为适应全国肉类产销形势，重点建设哈尔滨市、大庆市肉类批发市场。充分利用哈尔滨市猪、牛、羊等畜产品养殖、加工现有基础，以利益为纽带，广泛吸引生产、加工企业参与建设和经营；积极吸引经锁商和外贸企业参与市场建设，充分利用他们的国内外营销网络，扩大市场辐射范围。肉类批发市场应建立大规模的交易场所，建设配套的周转冷冻设施，配备各种专用运输车辆及相应的信息系统。根据市场需求，积极引导我省养殖业产业化发展，扩大在我省肉类产品在全国的市场份额。在养殖业较发达的地区，发展畜禽屠宰加工企业，发展肉类生产的龙头企业，提高加工能力，使肉制品加工由单一的白条肉、分割肉、小包装冷冻肉向保鲜期长、食用方便、科学调味配方的肉干、肉松、肉灌和真空包装制品发展。肉类加工设施建设投资主体要多元化，为保证广大居民吃到“放心肉”，政府给予必要的扶持和监督。在巩固现有的肉类产品市场的基础上，注重开展活畜交易。

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