安徽省人民政府办公厅
关于进一步加强畜禽屠宰管理工作的通知
（１９９５年１２月１５日 皖政办〔１９９５〕９６号）
为了加强我省畜禽屠宰、防疫检验的管理，保证肉品质量，杜绝病害肉上市，维护国家和消费者利益，保障人民身体健康，根据
国务院办公厅《关于畜禽屠宰管理工作有关问题的通知》（国办发［１９９５］１０号）精神，结合我省实际，特作如下通知：
一、统一认识，切实加强畜禽屠宰管理
加强畜禽屠宰管理，对于促进生产，稳定市场，保护人民身体健康，具有重要意义。各级政府和各有关部门要提高对加强畜禽屠宰管理的认识，把这项工作列入重要议事日程，切实加强领导。各行署，各市、县人民政府都要有分管领导负责，组织商业、农业、工商、卫生、税务等部门具体实施。全省畜禽屠宰加工冷藏业的行业管理以商务厅为主，会同农业厅负责。
二、大力推行生猪“定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营”办法，合理设置屠宰场（点）
全省各市、县和有条件的乡镇都要推行“定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营”的办法。已经实行的市、县，要总结经验，逐步完善；尚未推行的市、县，要抓紧部署，尽快推行。要求各市、县和主要集镇在１９９６年底前全部实施。少数确有困难的边远山区乡镇，可逐步创造条件，分期分批实施。
各地要从实际出发，本着有利于促进生产、搞活流通的原则，做到“定点合理、方便购销、相对集中、便于管理”。屠宰点的规划和设置，必须在当地政府统一领导下进行，由商业部门会同农业、工商等有关部门具体负责。所有国有、集体、个体屠宰场（点）的设置，必须经当地畜禽屠宰加工冷藏行业主管部门组织有关部门验收，合格者方可办理注册登记及有关手续。定点屠宰场（点）必须具备一定的条件，不符合规定的要限期整顿，对无照经营的屠宰场（点）要坚持取缔。
各级政府和有关部门要正大多渠道经营，鼓励公平竞争，允许屠宰经营者自主选择屠宰场（点）及屠宰方式。同时，要积极支持国有食品企业发挥主渠道作用，充分利用国有屠宰厂（场）和肉联厂的设备、设施，实行工厂化屠宰，标准化检验和规范化服务，为市场提供符合国家标准的肉类产品。要进一步办好肉类及副食品批发市场，搞好系列化服务，建立活而有序、可调控的市场体系。
三、加强畜禽检疫工作，确保肉品卫生质量
