昆明市人民政府关于进一步加强食品卫生管理的通告
（１９８２年７月１９日 昆政发〔１９８２〕１５２号）
今年以来，我市通过多次开展食品卫生检查和整顿，食品卫生管理工作逐步有所加强。但是，仍有一些单位和个体户，对食品卫生没有引起足够的重视，有的掺杂使假，有的出售腐败变质食品，甚至发生食物中毒事件，严重危害群众身体健康。现值夏秋季节，容易发生传染疾病，为了保障人民身体健康。必须进一步加强食品卫生的监督管理。根据《
中华人民共和国食品卫生管理条例》、《昆明市食品卫生违章处理实施细则（试行）》、《昆明市食品摊点卫生管理通告》的有关规定，现通告如下：
一、凡食品生产、加工、经营单位，不论全民、集体和个体户，开业前应向工商行政管理部门提出申请，经卫生部门审查合格，发给卫生许可证，工商行政管理部门发给营业许可证，方可营业。
二、销售的食品必须做到无致病病菌，无腐败霉变，无毒、无害，洁净无杂质，符合国家、地区卫生标准。禁止出售有毒有害、腐烂变质、霉变、污秽不洁食品和病死畜禽，对易腐食品（熟食卤味、肉、鱼、禽、蛋及乳制品等）和冷饮小吃，从原料加工到销售的各个环节都要严格把关，保证出售食品的卫生质量符合卫生要求。
饮食业要坚持餐具消毒，生熟分开；经销熟食、糕点、酱菜和剖开的瓜果必须配备防蝇防尘设备；成件食品坚持工具夹拿，不准用手抓拿；不准用污秽不洁的容器、纸张包装食品。
违反以上规定的，要视情节轻重，分别给予批评教育、限期改进、罚款、停业整顿、吊销卫生许可证等处理；情节严重，造成事故者要赔偿损失，直至追究刑事责任。
三、食品生产、加工、经营单位和个人，有下列情形之一者，应根据情节轻重，分别给予罚款、扣发育关责任人员当月奖金、停业整顿等处分：
１．卫生状况很差，生产、加工、经营的食品，经三次抽样检验，不符合卫生标准者；
２．不认真组织职工体检，对已发现应调离的传染病人，不及时调离者；
３．违反食品卫生管理规章制度，食具、工具、容器清洁消毒不严，不配备使用防蝇防尘设施，运输、供应、保藏不善，造成食品、食品原料污染变质，引起食物中毒者；
