（二）努力开拓国内外市场。发展食品工业，必须在开拓市场上下功夫，由于受传统产品经济的影响，产品只限于狭隘的本地市场，缺乏占领省外和国外市场的勇气和胆略。为了进一步开拓食品市场，必须确立大市场观念，立足省内，拓宽省外，开发占领国际市场。目前，俄罗斯等独联体国家及朝鲜等周边几个国家食品短缺，为我省食品工业的发展提供了难得的机遇，我们将发展食品工业作为一项战略措施，要充分发挥粮食、肉禽、饮料酒等食品加工的优势，尽快开发和占领这几个国家的市场。同时，也要利用我省在食品文化等方面的联系，争取打入日本、南朝鲜的食品市场。要大力发展多种形式的外向型企业，并对出口产品实行奖励和优惠政策。利用一切促销形式，促进产品打出去。要鼓励有条件的企业到境外办厂。
（三）促进科研与生产结合，加大科技投入。我省的粮食转化仍然处于起步阶段，是低附加值的原料型结构。要实现粮食初加工向深加工、精细加工的转变，关键在于加快科技进步，搞好科技与生产的结合，开发出技术含量高和高附加值的产品，开拓更广泛的领域。搞好科技与生产的结合，重点要调动科研人员的积极性和创造性。也要鼓励科研人员合理流动，实现科研成果商品化；支持科研单位与企业实行联合和开展经济技术协作；要围绕食品工业亟待解决的问题，组织省内科研力量重点攻关。要抓紧食品工业企业的技术改造和技术开发，并与技术引进结合起来，提高食品工业的技术装备水平。
（四）实行贸、工、农综合开发。我省食品工业原料主要在农村，农村经济发展起来，就会促进食品工业的发展。而食品工业的发展，又会带动农村经济。因此，要把食品工业作为县乡经济的脱贫致富工程，变资源优势为经济优势。要进一步密切食品工业和农、贸的关联度，根据市场需要，兴办食品工业，再围绕食品工业的需要，发展种植业和养殖业，实行贸、工、农综合开发。要有计划、有重点地建立一此原料基地和综合加工基地，逐步走以种、养业基地为基础的种、养、加、销一条龙的路子。
二、明确目标，抓住重点
要使食品工业成为我省的重要优势产业，“八五”期间必须使其有一个较快的发展。我省食品工业的主要发展目标是：一九九五年全省乡以上食品工业总产值计划实现１１０亿元，比一九九０年增长６５．６％，年递增１０％；实现利税１６亿元，比一九九０年增长７７％，年递增１２％；出口创汇达３亿美元以上，比一九九０年增长８７．５％。为实现这一目标，根据我省的资源特点和现有基础，发展食品工业应把重点放在粮食转化和长白资源的开发利用上，近期要重点抓好黄龙、新源两大淀粉厂的二期改造工程，以其为龙头，带动全省８０％以上淀粉企业及以淀粉为原料的加工企业，实现玉米淀粉的深度转化。同时，围绕我省计划建立的年出栏６０万头猪、５０万只羊、２０万头牛、２００万只鹅和新增２，０００万只鸡的六大畜离基地，搞好肉禽，搞好肉禽加工和副产品的综合利用。还要抓好以人参、鹿茸、山野菜、矿泉水为原料的长白山资源的产品开发和利用。深度开发七大系列产品，形成具有我省地方特色的产品系列格局。
－－开发玉米淀粉系列产品。搞好玉米深加工是解决我省粮食转化的一个重要出路，重点发展淀粉糖、变性淀粉、味精、淀粉降解膜、酶制剂、赖氨酸和发酵甘油等系列深加工产品，拓宽应用范围。
