淄博市生猪屠宰管理办法
（1997年10月15日山东省第八届人民代表大会常务委员会第三十次会议批准 2000年12月12日山东省第九届人民代表大会常务委员会第十八次会议批准修改）
第一条 为加强生猪屠宰管理，提高生猪产品质量，保障城乡居民身体健康，根据国家法律、法规，结合本市实际，制定本办法。
第二条 本办法适用于本市行政区域内从事生猪屠宰经营的单位和个人。
第三条 本市行政区域内对生猪实行定点屠宰，集中检疫，统一纳税，分散经营。凡需屠宰的生猪必须到定点屠宰厂（场）进行屠宰。
未经定点，任何单位和个人不得屠宰生猪；但是，农民自宰自食的除外。
第四条 市、区（县）商品流通行政主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。
工商行政管理、动物防疫、卫生、税务、公安、物价、环保等部门或者机构按照各自职责，密切配合，做好生猪屠宰的管理工作。
第五条 定点屠宰厂（场）应当具备下列条件：
（一）定点屠宰厂（场）址与居民区、生活饮用水的地表水源保护区、医院、学校、幼儿园等保持一百米以上的距离，并不得妨碍或者影响所在地居民生活和公共场所的活动；
（二）有与屠宰规模相适应，水质符合国家规定标准的水源条件；
（三）有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间、病猪隔离间以及生猪屠宰设备和运载工具；
（四）有依法取得健康证明的屠宰技术的人员；
（五）有经考核合格的专职或者兼职的肉品品质检验人员；
（六）有必要的冷藏设施、消毒药品和污染物处理设施以及健全的卫生管理制度；
（七）有生猪和生猪产品无害化处理设施；
（八）有符合
动物防疫法规定的防疫条件。
第六条 在定点屠宰厂（场）设置规划内，市、区（县）人民政府应当鼓励、支持、引导个体屠宰户，在自愿的基础上联合开办定点屠宰厂（场）。
较大规模的养猪场可以附设定点屠宰厂（场），从事生猪屠宰业。
第七条 申请设立定点屠宰厂（场），应当向市或者区（县）商品流通行政主管部门提交书面申请和有关技术资料，经商品流通行政主管部门会同有关部门依照定点屠宰厂（场）设置规划审核，报市或者区（县）人民政府批准后，方可取得定点屠宰厂（场）资格。
