青海省人大常委会公告
（第三十一号）
《青海省清真食品生产经营管理条例》已由青海省第九届人民代表大会常务委员会第二十三次会议于２００１年３月３１日通过，现予公布，自２００１年７月１日起施行。
青海省人民代表大会常务委员会
２００１年３月３１日
青海省清真食品生产经营管理条例
（2001年1月17日青海省第九届人民代表大会第四次会议通过）
第一条 为了尊重和保障有清真饮食习惯的少数民族的生活习惯，规范对清真食品生产经营的管理，根据
宪法和有关法律、法规，结合本省实际，制定本条例。
第二条 本条例所称的清真食品，是指按照有清真饮食习惯的少数民族的生活习惯生产经营的食品；所称的生产经营，是指专门从事屠宰、加工、制作、储运、销售清真食品的行为。
第三条 本条例适用于本省境内生产经营清真食品的企业和个体工商户。
第四条 各级人民政府民族事务行政主管部门负责本条例的实施。
各级人民政府工商、卫生等行政部门根据各自的职责，做好清真食品生产经营的监督管理。
第五条 生产经营清真食品的企业，除具备有关法律、法规对食品生产经营所规定的条件外，必须具备下列条件：
（一）企业生产经营过程中有清真饮食习惯的少数民族人员进行监管；
（二）采购、保管和主要烹饪人员应当是有清真饮食习惯的少数民族人员；
（三）制作人员中有清真饮食习惯的少数民族人员；
（四）应当有专用的操作场地、生产和运输工具、库房等。
第六条 专门生产经营清真食品的个体工商户，应当是有清真饮食习惯的少数民族人员。
第七条 生产经营清真食品的企业和个体工商户，应当经当地县级人民政府民族事务行政主管部门确认，办理清真标志。
未办理清真标志的企业和个体工商户，不得专门生产经营清真食品。
