北京市人民政府农林办公室、北京市商业委员会、
北京市技术监督局、北京市工商行政管理局、北京市财政局
关于落实生猪定点屠宰加强市场管理工作的通知
（京商（市二）（１９９６）１０４号
京财农（１９９６）１２１２号 １９９６年８月１６日）
各区、县人民政府，市政府各有关委、办、局：
根据国务院关于上市生猪实行“定点屠宰，集中检疫，统一纳税，分散经营”的规定和市政府办公厅“关于加强本市生猪产销管理工作的通知”（京政办发〔１９９６〕２９号）精神，为进一步深化本市生猪产销体制改革，加强生猪市场管理，把好屠宰检疫关，让市民吃上“放心肉”，经市领导批准，现将有关具体事项通知如下：
一、关于生猪定点屠宰
１．本市生猪定点屠宰实行市、县两级定点，两级行政首长负责制。市、县两级共定点４０个左右，其中市级定点２０个。对市、县两级定点屠宰厂坚持三个同样，即：同样的卫生检疫标准，同样享受市定政策，同样可以进入市场。
２．经市技术监督局等有关部门组成的“市生猪定点屠宰验收小组”的检查验收，第一批２０个市级生猪定点屠宰厂已经确定（名单附后）。第二批区县级定点屠宰厂的确定工作要尽快落实。对已确定的定点屠宰点颁发“定点屠宰证”，并建立年度审核制度和定期换证管理制度。具体管理办法另行发文。
３．严格执法，杜绝私屠乱宰。除市、县两级定点屠宰厂外，坚决取缔非法屠宰点，对违法者由工商行政管理、畜牧、防疫、卫生等有关部门依法惩处。
二、关于产销衔接
１．全市调市商品猪２４０万头，享受政府财政补贴，其中市级２０个定点屠宰厂屠宰１５０万头，区县级定点屠宰厂屠宰９０万头。市农办负责将调市２４０万头商品猪（市级１５０万头，区县级９０万头）任务逐级落实到定点规模猪场，并由定点规模猪场与调市定点屠宰厂双向选择签定购销合同，保证完成。
２．调市定点屠宰厂要搞好与规模猪场、零售商店的产销衔接，做好服务，稳定货源渠道和销售网络，并逐步向产销一体化发展。
三、关于猪肉市场管理
１．市区国营集体商业零售单位和农贸市场经营的本市生产的鲜猪肉，必须是经过调市定点屠宰厂屠宰的，并经过严格检疫，盖有“调市定点屠宰专用章”的猪肉。
２．在本市城区市场销售的外埠鲜猪肉，必须是产区所在地省级、地级批准的定点屠宰厂屠宰，持有厂（场）方有效的屠宰检疫检验证明，并在胴体上盖有检验合格印章的鲜肉。（外埠省、地级定点屠宰厂名单另行公布）
