第二十九条 举办食品博览会、食品展销会，主办单位应负责参展食品的卫生质量和环境卫生管理，并接受卫生行政部门的监督指导。
评定优质食品应有卫生行政部门参加，食品生产经营者申报优质食品，应提供卫生行政部门出具的卫生评价资料。
第五章 食品卫生监督
第三十条 市和区（市）县卫生行政部门按职责分工履行食品卫生监督职责。上级卫生行政部门可根据需要，将本级监督管理的食品生产经营单位委托给下级卫生行政部门进行日常监督管理。
市和区（市）县卫生行政部门应定期向社会公布食品卫生监测情况。
市和区（市）县卫生行政部门对公民举报的食品生产经营中的违法行为应当及时调查处理。
第三十一条 市和区（市）县卫生行政部门设立食品卫生监督员。食品卫生监督员由聘任监督员的卫生行政部门组织考核，对合格者发给证书。
食品卫生监督人员在执行公务时应持有效的行政执法证件，忠于职守、秉公执法，不得利用职权谋取私利，卫生行政部门及其工作人员不得要求食品生产经营单位购买指定单位销售的食品卫生用品用具。
第三十二条 食品生产经营单位应接受颁发卫生许可证的卫生行政部门的监测。其监测频次、采样数量由省卫生行政部门规定，收费标准应按照省卫生行政部门和省物价、财政部门的规定执行。
上级卫生行政部门可以对下级卫生行政部门的食品卫生监督工作进行检查、指导；对下级未依法处理或处理不当的违反食品卫生法律、法规的案件，有权纠正或依法处理。
第三十三条 市和区（市）县卫生行政部门对已造成食物中毒事故或有证据证明有可能导致食物中毒事故的，可以对该食品生产经营单位采取下列临时控制措施：
（一）责令其立即公告追回已售出的有毒食品；
（二）搜集可疑食品或患者排泄物以备检查。
发生食物中毒的单位或接收病人治疗的单位应保护现场并向当地卫生行政部门报告。卫生行政部门应及时进行现场调查，并组织医务人员抢救病人。
第六章 法律责任
第三十四条 未按照本办法第二十条规定取得卫生许可证，擅自从事食品生产经营活动的，由卫生行政部门予以取缔，没收违法所得，并处违法所得一倍以上五倍以下罚款；没有违法所得的，处以五百元以上三万元以下罚款。
