（一）负责辖区范围内公共食（饮）具卫生和一次性公共食（饮）具生产、经营卫生的监督、监测和技术指导；
（二）培训一次性公共食（饮）具生产、经营和公共食（饮）具清洗消毒服务人员，并监督其定期进行健康检查；
（三）宣传公共食（饮）具消毒的卫生知识，进行公共食（饮）具卫生评价，公布公共食（饮）具卫生质量；
（四）对违反本条例的行为依法进行查处；
（五）负责公共食（饮）具其他卫生监督事项。
第二十五条 卫生监督员在执行任务时，可以向饮食经营单位和个人、公共食（饮）具集中清洗消毒单位和一次性公共食（饮）具生产、经营单位了解情况，索取必要的资料，进入生产、经营场所检查，按照规定进行无偿采样。当事人不得拒绝或者隐瞒。
第五章 法律责任
第二十六条 对下列违反本条例的行为，卫生行政部门可根据《
中华人民共和国食品卫生法》的有关规定给予行政处罚：
（一）公共食（饮）具使用前不清洗、消毒的；
（二）生产、经营或使用不符合国家卫生标准的公共食（饮）具的。
第二十七条 有下列行为之一的，由卫生行政部门予以取缔，并处以五百元以上三万元以下的罚款：
（一）未取得卫生许可证从事公共食（饮）具集中清洗消毒经营活动的；
（二）未取得卫生许可证从事一次性公共食（饮）具生产、经营活动的。
第二十八条 有下列行为之一的，卫生行政部门可给予警告、责令改正、处以五千元以下的罚款：
（一）违反本条例规定，不参加公共食（饮）具集中清洗、消毒的；
（二）违反本条例规定，自行清洗或重复使用已使用过的公共食（饮）具的；
（三）一次性公共食（饮）具生产、经营和公共食（饮）具清洗消毒服务的人员未经健康检查合格，取得健康证的。
第二十九条 当事人对卫生行政部门给予的行政处罚不服的，可以自知道该行政处罚之日起六十日内，向本级人民政府或作出处罚决定的上一级卫生行政部门申请复议，也可以直接向人民法院起诉。
当事人逾期不申请复议也不向人民法院起诉，又不履行处罚决定的，作出处罚决定的卫生行政部门可以申请人民法院强制执行。
