（三）品种结构
要根据市场需求不断提高种养业优良品种的比率。其中：水稻优质率２０００年达到８０％，２００２年达到９０％以上；甘蔗良种率２０００年达到７５％，２００２年达到８０％；瓜菜全面实现良种优质特色化；热带水果中，新种植香蕉全面实现试管苗良种化。芒果通过换冠，良种率２００２年达到４２．２％。菠萝全部采用优良品种；水产养殖业全面实现良种优质化；畜牧业方面，生猪良种率２００２年达到８０％，牛的良种率２００２年达到４５％。此外，全省沿海地区、山区、丘陵地区的各市县，要通过调整结构，至２００２年形成各具特色的资源配置优化的支柱产业，并适应经济发展需要，建立起良好的生产经营结构。
农垦要加大农业经济结构调整力度，不断深化经济体制改革，发展以职工自营为基础，股份合作制为主体，多种经营形式并存的高效果、菜、花、椒、鱼基地，使之逐步成为垦区农业经济的支柱产业。
总之，通过农业结构的调整，力争到２０００年全省农业增加值达到２００亿元，农民人均纯收入３０００元，分别比上年增长１０％、８％；２００２年农业增加值２３７亿元，农民人均纯收入３５００元，年均递增为９％、８％。
三、主要措施
（一）以市场为导向，发展订单农业
随着我国社会主义市场经济体制的逐步建立和完善，农产品买方市场的形成，市场对农业和农村经济结构调整起着先导作用。要转变思想观念，树立市场第一意识，真正把市场需求作为结构调整的起点和归宿。要从我省农产品省内市场容量较小的实际出发，重点研究我国农业发展新阶段的市场特点和加入ＷＴＯ后的新形势，着力开拓潜力较大的国内外市场。要进一步加强市场信息搜集、整理、分析和发布，提高信息的准确性、时效性和指导性。要强化农产品产销工作的组织领导，结合机构改革，进一步理顺关系，调整职能，搞好服务。要继续办好冬季农副产品交易会，逐步扩展以销定产的领域，加快订单农业发展步伐。
要鼓励和支持农民组织起来进入流通领域，发展专业协会、运销服务队等多种形式的农民专业合作经济组织。要总结推广儋州市利用财政借款扶持农民购车发展瓜菜运销的经验。加快海南果菜运销协会的运作，使之成为果菜运销户之家。扶持发展运销龙头企业和运销大户，争取每个市（县）、乡（镇）都有一批活跃于市场的运销大户。要认真落实关于扶持运销龙头企业发展的各项政策，鼓励农民参与运销。各级政府要继续带领并帮助运销大户开拓国内外市场，不断巩固老客户，增加新客户。每年组织召开一次运销大户表彰会，增强其光荣感和责任感。要建立以农民及其合作组织为主体的农业社会化服务体系，提高农业市场化组织程度。
要深化农产品流通体制改革，尽快形成开放统一、竞争有序的农产品市场体系。制定实施农产品批发市场发展规划，每年从农业基本建设经费中划出专项资金，有计划地重点扶持一批产地批发市场建设，在全国重要城市设立“海南农产品批发中心”和销售网点，促进产销的有效对接。要加快农产品市场制度建设，加强市场立法，规范交易行为。加强“绿色通道”管理，继续设立“农产品运销投诉直通车”电话，杜绝各种关卡和乱收费、乱罚款现象，确保“绿色通道”畅通无阻。
