*注：本篇法规已被《济南市人民政府关于修改＜济南市园林绿化工程施工管理办法＞等9件市政府规章的决定》（发布日期：2002年3月29日 实施日期：2002年3月29日）修改济南市人民政府令
（第１４２号）
现发布《济南市生猪屠宰管理办法》，自发布之日起施行。
市长 谢玉堂
一九九九年二月二十日
济南市生猪屠宰管理办法
第一条 为加强对生猪屠宰的管理，保证生猪产品质量，保障人民身体健康，根据国务院《
生猪屠宰管理条例》和《
山东省生猪屠宰管理办法》，结合本市实际，制定本办法。
第二条 本市行政区域内的生猪屠宰和管理工作适用本办法。
第三条 市财贸委员会是本市生猪屠宰行业的行政主管部门，并负责本市市区（含历城区）内生猪屠宰的具体管理工作。
县（市）财贸委员会负责本辖区内生猪屠宰的具体管理工作。
工商、畜牧、卫生、环保、税务、公安等各有关部门，应当按照各自职责，配合做好生猪屠宰管理工作。
第四条 本市对生猪实行定点屠宰、定点销售制度，定点坚持合理布局、有利流通、方便群众、便于检疫和管理的原则，推行工厂化、机械化、规模化屠宰生猪。
第五条 屠宰厂（场）应当具备以下条件：
（一）距离生活饮用水地表水源５００米以外、居民生活和公共场所１００米以外；
（二）有与屠宰规模相适应的水源，水质符合国家规定的城乡
生活饮用水卫生标准；
（三）设有消毒池、待宰间、屠宰间、急宰间，其设计及布局应当符合国家和行业规定的设计规范和卫生规定；
