食品生产经营者必须携带健康证和卫生知识培训证，并在生产经营场所悬挂食品卫生许可证。
有食品卫生许可证的生产经营企业派人到街头从事食品零售营业的，必须另行办理食品卫生许可证。
第七条 食品摊贩及集市贸易食品生产经营者每年必须进行一次健康检查。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性和渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病人员，严禁参与生产经营直接入口食品。
第八条 食品摊贩及集市贸易食品经营者必须保持个人卫生。生产经营直接入口食品时，必须穿戴清洁的工作衣、帽，使用售货工具（有小包装的食品除外）。
第九条 食品摊贩和集市贸易食品生产经营者使用的食品包装容器、工具和接触食品的售货台，必须无毒、无害，符合卫生要求。盛放直接入口食品的容器、工具，使用前必须洗净、清毒，防止污染。餐饮摊点所用餐饮器具必须洗净、消毒或使用一次性餐具。使用的洗涤剂、消毒剂必须符合卫生要求。禁止使用书刊、报纸、废纸和其他不符合卫生要求的包装材料包装直接入口食品。
第十条 食品摊贩和集市贸易市场食品经营者销售的食品必须新鲜、清洁、无毒、无害，符合卫生要求。
第十一条 禁止经营下列食品、食品添加剂、食品容器、包装材料及食品用工具、设备：
（一）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感观性状异常的食品；
（二）含有致病性寄生虫、微生物或者微生物毒素超过国家限定标准的食品；
（三）未经兽医检验或者检验不合格的畜、禽、兽肉类和病死、毒死或者死因不明的水产动物及其制品；
（四）血肠、血豆腐和生乳；
（五）熟蟹、熟虾、熟贝类、盐卤蟹、咸泥溜 、盐卤嘈蛄；
（六）死的黄鳝、甲鱼、河蟹和各种贝类（干制品除外）；
（七）河豚鱼、毒蘑菇、鲜黄花菜等有毒动植物；
（八）浸泡或者拌过农药的粮食、油料等，喷洒农药未到安全期的蔬菜、瓜果和化学毒物污染的食品；
（九）不符合卫生要求的食品添加剂及其制品，违反食品添加剂使用范围和最大使用量的食品；
（十）掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的食品；
