五、加快发展保鲜加工，建立和完善水产品流通市场体系
争取用５年时间在主要渔港和水产品集散重点区域，建设多功能的速冻和冷藏设施，鼓励企业和个人集资兴建中小型冷库，发展社会化服务；扶持水产加工企业开发新产品，加快鱼糜系列制品、保健食品、海洋生物药品等深加工技术的开发，推广单体冻结、小包装、软包装等先进工艺，提高产品档次和附加值，满足群众对水产食品多样化的需要。
各级政府要统一规划、统筹安排、合理布局，扶持和加快水产品市场建设，支持、引导单位和个人从事多种形式水产品流通活动，市海洋与水产管理部门要会同有关部门做好规划和组织协调工作。要充分发挥我市水产品集散地的综合优势，按照水产品的商流、物流发展状况，建设市、县级市（区）水产品批发市场和商情网络。“九五”期间，确保建成国家级的广州水产品中心批发市场，永兴街鱼市场和塘鱼批发市场要按照市级市场的规划标准完成扩建和改造工程。各县级市、区要按照水产品市场建设的总体规划，认真组织实施。水产品市场是我市菜篮子工程的重要组成部分，实行兴办农副产品市场和肉菜市场的各项优惠政策。
六、依靠改革和科技进步，实现渔业新突破
实现渔业新突破，必须依靠改革增强活力，依靠科技兴渔。要在稳定现有体制的基础上，通过实行股份合作制、推动公司加渔（农）户、建立集团等形式，大力引进外资和先进技术，发展多形式、多层次的渔业经济，不断扩大生产规模，提高集约化程度和整体经济效益。为适应渔业经济的发展，拓展科研领域，要重视技术研究机构的建设，加强淡水养殖、海水养殖、海洋捕捞、水产品加工等多学科应用技术研究。同时，要积极与中央、省属有关科研机构和大专院校合作，加快重大项目技术攻关，加快科技成果产业化步伐。
要建立健全区、县级市和镇技术推广网络，充实人员编制、落实经费和配备必要的设备设施，加快各级水产技术推广机构的建设步伐。沿海县级市、镇建立海洋与水产业技术站，大型国有渔业企业也要建立技术推广机构。技术推广机构的建设要求达到“五有”（有站址、有人员、有基地、有服务设施、有经济实体）目标。市、区、县级市科委和海洋与水产、农牧渔业部门要密切配合，根据生产的需要，制定推广计划和措施，指导生产，推广应用生产技术和优良品种。技术推广站和渔技员所需的经费和编制，按省、市有关规定执行。要充分重视和发挥科技人员的作用，加快科技人员的培训，提高技术研究水平。要有计划地吸纳相关学科的科技人员和大中专毕业生，充实科技队伍。要建立健全科学研究和技术推广鼓励机制，对有突出贡献的科技人员，从技术承包、有偿服务收入中给予提成奖励。
