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｜ ｜清洗消毒一次。 ｜ ｜ ｜ ｜ ｜
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｜ ｜ １．各级政府及有｜ 一、加强饮食、食品｜市卫生 ｜主管 ｜９１年起｜
｜ ｜关部门认真贯彻《食｜卫生的管理，充实食品｜局、服务｜领导 ｜ ｜
｜ ｜品卫生法》，对食品｜卫生监督员、检查员队｜局、一商｜ ｜ ｜
｜ ｜卫生工作每年计划、｜伍，提高队伍素质，落｜二商局、｜ ｜ ｜
｜ ｜检查和总结，集体性｜实市、区两级食品卫生｜工商局、｜ ｜ ｜
｜ 六 ｜食物中毒发生率控制｜监督管理制度。 ｜商委、市｜ ｜ ｜
｜ 、 ｜在７／１０万以下，｜ 二、从事食品生产、｜屠宰管理｜ ｜ ｜
｜ 食 ｜其中微生物食物中毒｜经营的人员，要定期体｜处、防疫｜ ｜ ｜
｜ 品 ｜发生率控制在５／１｜检，患有传染性疾病或｜站 ｜ ｜ ｜
｜ 行 ｜０万以下。 ｜长期“带菌者”要及时｜ ｜ ｜ ｜
｜ 业 ｜ ２．食品生产、经｜调离工作岗位。 ｜ ｜ ｜ ｜
｜ 卫 ｜营单位领取“卫生许｜ 三、落实食品卫生“｜ ｜ ｜ ｜
｜ 生 ｜可证”达１００％。｜五四”制。定期对饮食｜ ｜ ｜ ｜
｜ 符 ｜ ３．食品生产、加｜从业人员的卫生知识培｜ ｜ ｜ ｜
｜ 合 ｜工企业有健全的卫生｜训和上岗前培训，现职｜ ｜ ｜ ｜
｜ （ ｜操作规程，保证食品｜人员考试不及格者扣发｜ ｜ ｜ ｜
｜ 食 ｜质量，产品检验合格｜奖金，上岗前考核不及｜ ｜ ｜ ｜
｜ 品 ｜后出厂，全市各类食｜格者不准上岗。 ｜ ｜ ｜ ｜
｜ 卫 ｜品抽检合格率达８５｜ 四、加强餐具消毒管｜ ｜ ｜ ｜
｜ 生 ｜％以上。 ｜理，重点管好中小型饮｜ ｜ ｜ ｜
｜ 法 ｜ ４．全市食品生产｜食排档。 ｜ ｜ ｜ ｜
｜ ） ｜、经营单位（含街头｜ 五、凡饮食、食品加｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜食品车摊）行业卫生｜工业的制作间加工场布｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜状况（个人卫生、生｜局设计要向卫生防疫部｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜熟分开、工具售货、｜门申报审批，布局不合｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜防尘防蝇、用具容器｜理或不及格者不准使用｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜清洁、食品新鲜）达｜。 ｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜标率８０％以上（国｜ 六、包装食品（含饮｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜营９０％以上，集体｜料）必须标明食品成分｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜８０％以上，个体７｜及食品的生产期、储存｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜０％以上）。 ｜期，及生产厂家的地址｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜ ５．饮食行业应严｜。 ｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜把住“病从口入”关｜ 七、加强对畜类屠宰｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜，做好餐具消毒，各｜的管理，进一步清理非｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜类型饮食店餐具消毒｜法的屠宰场，严禁病死｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜抽检合格率平均达８｜畜上市。 ｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜５％以上。 ｜ 八、各项管理指标（｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜ ６．食品从业人员｜同左）符合要求。 ｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜上岗前健康体检率、｜ ｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜培训率达９８％以上｜ ｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜，有有效的健康证，｜ ｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜患有病毒性肝炎、痢｜ ｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜疾、伤寒、化脓性（｜ ｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜或渗出性）皮肤病、｜ ｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜活动性肺结核的从业｜ ｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜人员要１００％调离｜ ｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜直接入口食品工作岗｜ ｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜位。 ｜ ｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜ ７．食品生产、加｜ ｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜工企业定型包装产品｜ ｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜的标志达标率在９０｜ ｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜以上。 ｜ ｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜ ８．集贸市场要有｜ ｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜完善的上下水、冷藏｜ ｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜、餐具消毒、垃圾处｜ ｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜理设施及专业卫生管｜ ｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜理人员。街头食品车｜ ｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜摊做到亮证（卫生许｜ ｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜可证、体检证、营业｜ ｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜执照）经营，在密闭｜ ｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜条件下（亭、隔、棚｜ ｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜）制作食品，有防尘｜ ｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜防蝇设备，采用工具｜ ｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜售货，杜绝露天制作｜ ｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜直接入口食品。 ｜ ｜ ｜ ｜ ｜
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｜ ｜ １．贯彻落实《中｜ 充实防疫队伍、落实｜市、区卫｜主管 ｜９１年起｜
｜ ｜华人民共和国传染病｜层级疫情管理制度。加｜生局、防｜领导 ｜ ｜
｜ ｜防治法》，配足传染｜强对易感人群的疫情监｜疫站 ｜ ｜ ｜
｜ ｜病管理监督员，对执｜测，做好季节性的疾病｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜法工作有部署、有检｜预防工作，重点控制登｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜查，成效显著。 ｜革热病的暴发流行。各｜ ｜ ｜ ｜
｜ 七 ｜ ２．１９９０年以｜种急性传染病发病率和｜ ｜ ｜ ｜
｜ 、 ｜来，城区各种急性传｜死亡率较上年有明显下｜ ｜ ｜ ｜
｜ 认 ｜染病总发病率和死亡｜降。霍乱、伤寒、副伤｜ ｜ ｜ ｜
｜ 真 ｜率较上年分别分下降｜寒、痢疾、甲肝等几种｜ ｜ ｜ ｜
｜ 开 ｜２０％以上和１０％｜主要肠道传染病发病率｜ ｜ ｜ ｜
｜ 展 ｜以上。 ｜较上年分别下降２０％｜ ｜ ｜ ｜
｜ 传 ｜ ３．１９９０年以｜和１５％左右。各项指｜ ｜ ｜ ｜
｜ 染 ｜来，城区主要肠道传｜要求（同左）达到国家｜ ｜ ｜ ｜
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