*注：本篇法规已先后被《南京市人民政府关于修改＜南京市食品卫生管理办法＞的决定》（发布日期：2004年5月12日 实施日期：2004年5月12日）和《南京市人民政府关于废止、修改部分政府规章的决定》（发布日期：2005年5月11日 实施日期：2005年5月11日）修改*注：本篇法规已被《南京市政府关于废止＜南京市内河交通安全管理办法＞ 等政府规章的决定》（发布日期：2007年11月22日 实施日期：2007年11月22日）废止南京市食品卫生管理办法
《南京市食品卫生管理办法》已经１９９９年６月２４日市政府常务会议审议通过，现予发布，自发布之日起施行。
市长
一九九九年七月九日
第一章 总则
第一条 为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，根据《
中华人民共和国食品卫生法》（以下简称
《食品卫生法》）、国务院《
食品卫生行政处罚办法》等法律、法规，结合本市实际，制定本办法。
第二条 本办法适用于一切食品、食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具、设备、洗涤剂、消毒剂，以及食品生产经营场所、设施和有关环境的卫生管理。
第三条 凡在本市行政区域内从事食品生产经营活动的单位和个人，均应当遵守
《食品卫生法》和本办法。
第四条 南京市卫生局是本市食品卫生监督管理工作的主管部门。区、县卫生行政部门负责辖区内的食品卫生监督管理。
工商行政管理、技术监督、多种经营等部门应当按照各自的职责，协同卫生行政部门做好食品卫生监督管理工作。
