第六条 生产、经营清真食品的企业、单位和个体工商户，从业人员中具有清真饮食习俗的少数民族人员应当占有一定比例。其中从事肉类制品的，不得低于从业人员总数的４０％；从事餐饮业的，不得低于从业人员总数的３０％；其他不得低于从业人员总数的５％。
第七条 生产、经营清真食品的企业和单位其原料和成品采购、保管的主要人员，必须由保持清真饮食习俗的少数民族人员担任；储存、生产、加工、销售等主要岗位和环节，必须由保持清真饮食习俗的少数民族人员监督。
清真食品的运输车辆、计量器具、生产工具、储存容器和加工、储存出售的场地必须专用。
第八条 生产、经营清真食品所需肉类，必须从清真屠宰场或者清真网点采购；外地调拨的清真肉类，应当注明来源，并持有清真食品的有关证明。
第九条 集贸市场清真食品与非清真食品的摊位应当保持一定距离，条件具备的应当分区经营。
非清真商场、商店中经销清真食品，必须设专柜，由保持清真饮食习俗的少数民族人员经营。
第十条 生产、经营清真食品的企业、单位和个体工商户，禁止生产、经营非清真食品，禁止开设非清真餐厅。
第十一条 生产、经营清真食品的企业、单位和个体工商户，必须经所在地旗县区以上民族事务工作部门审查批准，并领取清真食品经营许可证和清真标志牌（以下简称清真牌、证）。未经批准，生产、经营的食品，不得标识为清真食品。
第十二条 清真牌、证由市民族事务委员会统一监制，清真标志牌应当悬挂在生产、经营场所的显著位置。
清真牌、证每年核验一次。清真牌、证遗失、损坏的，应当及时到原发证部门补办、更换。
生产、经营清真食品的企业、单位和个体工商户停业或转业时，清真牌、证应当缴回原发证部门，并办理注销手续。
禁止转让、出售、租借和伪造清真牌、证。
第十三条 承包或者租赁非清真餐饮业场所，开办清真餐饮业，应当更换全部炊具、餐具，并依照本办法第十一条规定办理批准手续。
