一、农业产业结构调整的指导方针和原则
我省农业产业结构调整要继续贯彻“决不放松粮食生产，大力发展多种经营”的方针，以市场为导向，依靠科技进步，优化配置农业资源，综合发展农林牧渔各业，积极发展农村二三产业，形成合理的产业结构，使农业成为高产优质高效的现代基础产业，确保农产品的有效供给和农民收入的不断提高，加速实现农业的商品化、专业化和现代化。
农业产业结构调整应坚持以国内外市场为导向，充分发挥市场在配置资源方面的基础性作用。要保证粮食等主要农产品的有效供给，任何时候都不放松粮食生产。努力提高农业的经济效益，确保农民收入稳定增长。加强农业生态保护，发展可持续农业，达到社会效益、经济效益和生态效益的统一。要注意农业内部各业及品种之间、农业与整个国民经济之间的有机联系，以及地区之间结构的关系，使各产业之间保持合理的比例，地区之间实现优势互补，相互促进。要从实际出发，发挥区位优势、资源优势，使之尽快转化为产业优势、商品优势，避免低层次的重复。把依靠科技进步贯穿于农业结构调整的全过程，吸纳、接受国内外农业的先进技术和管理经验，提高农业的科技含量和整体素质。
二、农业结构调整的任务目标和区域布局
（一）农业结构。 根据市场需求，加快发展畜牧业和水产业，促进农林牧渔四业全面发展。农林牧渔业总产值２０００年达到２３７０亿元（１９９５年当年价，下同），２０１０年３５００亿元；２０００年农林牧渔四业结构调整为４０∶２∶３８∶２０，２０１０年调整到３０∶２∶４５∶２３，畜牧、水产两业比重达到６８％以上。建设胶东沿海、鲁西北平原、鲁中南山区三个各具特色的现代化农业区。
（二）种植业结构。 在确保粮食稳定增长的前提下，积极发展优质高效经济作物，稳妥发展饲料作物，使种植业结构逐步向粮食作物－－经济作物－－饲料作物三元结构转变。粮食与经济作物产值比２０００年调整到４０∶６０，２０１０年调整到３０∶７０。
粮食，２０００年播种面积稳定在１１８００万亩左右，总产达到４５００万吨，２０１０年总产达到５０００万吨。
棉花，面积稳定在１０００万亩左右。
花生，面积稳定在１２００万亩左右。
蔬菜，占地面积控制在１０００万亩左右。
果品，面积控制在１５００万亩左右。
