*注：本篇法规已被《银川市人民代表大会常务委员会关于修改＜银川市清真食品管理规定＞的决定》（发布日期：1999年9月30日 实施日期：1999年9月30日）修改银川市清真食品管理规定
（１９９１年９月２７日银川市第九届人民代表大会
常务委员会第十六次会议通过）
第一条 为了尊重回族等少数民族的风俗习惯，加强对我市清真食品的管理，促进民族团结。根据《
中华人民共和国宪法》、《
中华人民共和国民族区域自治法》和自治区有关法规、规章的规定，结合本市实际，制定本规定。
第二条 本规定所称清真食品，是指按照回族（或其他沿袭穆斯林习俗的少数民族，下同）的生活习惯生产、制作的食品。
第三条 本规定适用于本行政区域内所有以清真（或“回民”“穆斯林”“伊斯兰”等，下同）名义生产、经营（含加工、储存、销售，下同）食品的单位和个人。
第四条 本规定由民族宗教行政主管部门和工商行政部门负责实施。
第五条 供应回族和生产、经营清真食品的牛羊肉必须经阿訇屠宰，并加盖印记；回族可食的其它禽畜，应按本市回族公认的习惯屠宰。
生产、经营清真食品的单位和个人所采购的肉食应注明来源。
第六条 生产、经营清真肉食业的单位，回族职工应占职工总数的７５％以上；
生产、经营清真饮食业、副食业的单位，回族职工应占职工总数的４０％以上；
清真商办工业的单位，回族职工应占职工总数的３０％以上。
生产、经营清真食品的单位的领导成员应以回族为主，目前条件不具备的，至少要有一名回族成员。凡从事清真食品行业的单位，各班组都应有回族职工当班操作。
生产、经营清真食品的个体户必须是回族。
第七条 生产、经营清真食品的单位的职工，不得将回族禁忌的食品（或原料）带入生产、经营场所。
