在流通体制上，大力建设各种果品专业市场、批发市场、期货市场，形成多层次、多形式、多种经济成份的经营格局。要求按照不同果业生产的区域布局，在交通方便的果品集散地建立一批果品批发市场，组织生产、加工、经营等部门直接挂钩，走贸工农一体化、产供销一条龙的路子。大力发展多种形式的流通组织，逐步形成有区域特色的流通网络。
在果品加工上，对省内现有罐头、果汁、饮料、果酒、果脯等加工企业，择优进行技术改造，努力提高现有加工制品的质量档次，积极开拓系列加工新产品，不断扩大内外市场紧俏制品的生产规模，进一步发展出口创汇产品，建立一批生产起点高，技术含量高，产品质量好，经济效益佳的产业链，满足果业生产发展对加工的要求。
四、加强领导，强化措施，推进果业工程向高效益和产业化方向发展
（一）妥善处理巩固与发展的关系，坚持在巩固现有果树面积的基础上加快发展。要下决心管好现有果树，抓好低产园的改造，把低改作为增产、增收、增效的重点工作来抓。要增加低改的投入，加大低改的力度，促进现有果树早投产、夺高产。在抓好低改的基础上，因地制宜扩大新果园。要充分利用山地发展果业，不占粮田，不与粮棉争地，做到高标准建园，力争提前完成全省２０００年的规划任务。与此同时，要努力扩大果品加工能力，推进果业向产业化、产品系列化、经营一体化方向发展。把发展与提高结合起来，把生产与加工结合起来，把发展果业与发展村级经济、老区扶贫建设和发展“三高”农业结合起来。
（二）坚持灵活的经营方式，为果业开发创造一个宽松的政策环境。要继续稳定果园承包责任制，坚决维护生产者与经营者的合法权益；坚持贯彻执行谁开发谁受益的政策，实行谁种谁有，长期不变，允许转包、拍卖和继承；提倡和鼓励科技人员参与有偿技术承包；提倡企事业单位、国家职工等集体和个人投资开发、联合开发、参股开发；认真总结和推广拍卖荒山、荒坡使用权的经验，以此为契机，推动果业发展；坚持以家庭经营为主，国家、集体为辅的方针，稳定家庭经营这个基础，积极推行统一规划，成片开发，分户经营；大力推行联户开发、专业开发、股份制开发等多种开发方式和多种经济成份的多种经营形式，增强果业开发的活力。
（三）建立标准化、优质化的种苗繁育、供应体系，搞好苗木的统一管理。参照省一级苗圃工作章程，有计划地建设好各级和各种优质果树苗圃，积极推广脱毒苗、容器苗，提高苗木质量。对苗木的生产、经营、运销等要实行规范化管理，指定专业单位或专业户生产，凭证经营。努力克服种苗生产的盲乱现象，防止和打击出售假冒伪劣苗木。要严格按照苗木管理的有关法规，对现有苗圃定期进行检查清理，种苗质量不合格或生产条件不具备的苗圃，一律不准从事苗木的生产和经营活动。同时，要加强危险性病虫的检疫和防治。
（四）搞好服务体系建设，搞活果品流通。一是要进一步建立和健全果树生产栽培、良种种苗繁育推广、果品加工等技术服务体系。省地要进一步巩固和健全果树科研机构，县乡村要健全果业技术推广和技术培训网络。省、地、县各级每年都要安排一定资金用于果树技术培训，利用现有培训服务体系，充分发挥农林部门的职能作用，积极开展果树技术培训工作，特别是要加强对新开发果园技术和管理人员以及专业大户的培训，提高技术素质和管理水平。要认真组织专家及技术人员深入基层、深入群众、深入生产第一线帮助解决果业生产方面的技术问题。果树科研部门，农业大专院校要积极组织科研技术攻关，同时协助农林部门做好果树技术培训工作，教育部门要积极开发果树职业教育工作。二是要搞好流通服务。各级政府和有关部门在抓好流通组织建设和市场建设的同时，要认真搞好与市场活动有关联的配套服务设施（如信息、仓储、运输、分级整理、包装、金融、税务等）的完善，提高市场功能。各级果品商品市场要允许各种经济成份和经营方式并存，在各级政府统一领导下，加强对市场的管理和监督，建立正常的市场竞争和市场交易秩序，维护经营者和消费者的合法权益。三是要搞好加工服务。各地要从实际出发，按照果品生产总量，合理确定鲜销与加工的比例，制定本地区果品加工与包装生产发展规划，并分年度纳入国民经济计划和工业企业技改方案，组织实施。
