一是要充分认识果业可以成为我省农村经济的重要产业。我省发展果业的有利条件很多。有较好的气候条件，不仅适宜于柑桔、脐橙、甜柚的发展，而且适宜于多种落叶果树的发展；有大量适宜于栽培果树的低丘缓坡和荒洲、荒地；有丰富的农村剩余劳力和剩余劳动时间；有悠久的果业发展历史，有较好的技术基础和丰富的栽培经验；加上京九铁路即将贯通，有利于我省果品“北上南下”，打入国内、国际市场。按果业工程第二期的目标，到２０００年，全省果业产值可达到７０亿元，成为我省农村经济的重要产业。如果将３０％的果品进行加工，其加工增值比按１：５计算，可增加工业产值１００亿元，而且可以带动一批果品加工企业的发展，其意义远远超过发展果业本身的效应。
二是要充分认识大力发展果业是实现“在山上再造一个江西”战略决策的重要措施之一。在山上再造一个江西，主要是充分开发利用山地资源，大力发展高效益的林果业和林果产品加工业。林果业开发搞好了，实现“在山上再造一个江西”的目标也就有了可靠的基础。
三是要充分认识大力发展果业是富乡富县，加快农民奔小康步伐的重要途径。发展果业是发展“三高”农业的有效途径，也是转移农村剩余劳动力的有效出路，而且适合于农村千家万户经营，有利于发展庭院经济和集体经济。果业生产产出率高，比较效益好。山区和丘陵地区的农民，如果经营１０亩果园，亩平收入按２０００元计算，年收入可达２万多元，比其他种植业效益高而且稳定。目前全省已经有不少靠发展果业致富的典型。
三、坚持全面规划，积极发展，大力提高的方针，努力完成第二期果业工程的任务目标
为进一步巩固和发展我省果业生产，实现建设果业大省的奋斗目标，第二期果业工程总的指导思想是，努力巩固提高现有果园，积极发展新果园，大力搞好流通和加工。在巩固提高的基础上，按照因地制宜、南桔北桃（猕猴桃）、多品种协调发展的要求，进一步调整品种结构，形成规模，发展优质高效果业。同时，选准“龙头”品种，搞活流通，搞好加工，努力建设“三高”果业生产基地。果业工程第二阶段工作目标和任务是：
在生产规模上，到２０００年计划全省果树面积达到６００万亩，比现有保存面积４１７万亩增加１８３万亩，增长４３．８％；改造低产果园２００万亩，投产面积达到４５０万亩，果品总产量７０亿斤。
在品种结构上，力求高档、优质、多样化，做到“三个突出、两个注意”：突出早熟、特早熟品种；突出渡淡品种；突出创汇品种；注意不同成熟期的品种配套；注意鲜销、加工、耐藏品种兼顾。从全省而言，要求柑桔类占各类果树总面积６０％左右，落叶果树占各类果树总面积的４０％左右。在柑桔品种中，要尽量减少温州蜜桔等宽皮桔的面积，通过改造扩大脐橙、甜橙、甜柚的面积。在落叶果树中，要尽量扩大营养价值高、加工增值效益好的猕猴桃、银杏、无花果、板栗等品种。
在生产布局上，要强调适地适栽，一县一品，各有拳头，各具特色。要实行集中连片开发，统一规划，高标准建园，规模经营。同时，要大力发展城郊果树、工厂旅游区果树、以及铁路、公路沿线果树，大办果业生产基地，依据不同自然条件和生产区划，逐步形成不同果业名优产品生产带。
