经费投入：要求申报单位按不低于国拨经费1：1.5的比例提供自筹经费。
课题五、粮食杂质检测及自动滴定技术研究与开发
攻关内容：研究稻谷、小麦、玉米、大豆等4种粮食杂质的自动分离快速检测技术；研制可分离4种粮食中杂质的分离装置；研制出操作方便，结构简单、实用，适用于实验室和收购现场的谷物杂质检测仪；研究改善滴定终点变化，通过终点变化时溶液的颜色变化设计出合适的光学传感器，准确响应终点变化；设计信号微处理系统，结合不同测定指标设计出各自的软件系统，根据不同测定指标自动确定终点完成滴定并得出测定结果；开发能自动测定粮食中脂肪酸值、酸价(酸度)、过氧化氢酶活度、还原糖等含量的仪器。
攻关目标：研究粮食杂质快速检测技术，开发适用于多种粮食的杂质快速检测仪；检测结果与人工筛检相比差值≤0.5%；重复性误差≤0.3%，符合国家标准GB/T5494—85中杂质检验双试验结果允许差规定；检测速度≤10min/kg；研究多功能自动滴定技术和仪器，可测定不同粮食中的脂肪酸值、酸价(酸度)、过氧化氢酶活度、还原糖等含量；采用光电传感技术，自动显示滴定终点；滴定时间＜1min／样品；提供2种仪器和设备样机各3—5台，通过法定授权机构检测、行业测评或取得新产品证书，并批量生产，分别建立应用示范点3—5个；制定行业标准2项，取得专利2—3项，发表论文3—5篇。
经费投入：要求申报单位按不低于国拨经费1：1.5的比例提供自筹经费。
课题六、油脂质量快速检测技术研究与开发
攻关内容：
1、粗脂肪快速抽提测定技术研究与设备开发
采用超声波技术，加速样品中脂肪的分子运动，从而提高脂肪的提取效率，缩短脂肪的抽提时间；温度控制技术拟采用集成电路自动控制油脂抽提时间和温度，使温控精度高、稳定，达到加热均匀，提高检测的精度和准确度；溶剂回收冷凝系统控制采用半导体制冷系统，通过微循环进行冷凝，提高冷却效果，节省水资源，减少污染；研制专用样品放置器皿；开发研制出快速抽提式粗脂肪测定仪，制定相关标准。
2、油脂色泽自动测定技术研究与仪器开发
应用计算机图像处理技术，研究植物油脂与罗维朋比色计滤光片的吸收特性；采用微型计算机、彩色CCD等为基本硬件；测定植物油脂与罗维朋比色计滤光片的RGB值，并对测定值加以校正，达到客观测定植物油脂色泽的目的；测定结果除用罗维朋值表示外，还可用当前国际上通用的测量物体颜色的色空间如L*a*b*、L*C*h*等表示；研究提出油脂检测仪器开发发展现状及对策。
