椰子果行业标准
（2005年5月20日 农业部热带农产品质量监督检验测试中心）
1 范围
本标准规定了成熟椰子果的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于加工用成熟椰子果的质量评定和贸易。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 2762 食品中汞限量卫生标准
GB 4810 食品中砷限量卫生标准
GB/T 5009.11 食品中砷的测定方法
GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法
GB/T 5009.17 食品中总汞的测定方法
GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法
GB/T 5009.38 蔬菜水果卫生标准分析方法
GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法
GB/T 10466-1989 蔬菜、水果形态学和结构学术语（一）
GB/T 14870 食品中多菌灵最大残留限量标准
GB 14935 食品中铅限量卫生标准
3 术语和定义
GB/T 10466-1989中2.26确立的及下列术语和定义适用于本标准。
3.1 成熟椰子果mature coconut
果皮饱满、不皱缩、摇动果内有清脆响水声的椰子果实。
3.2 果实围径fruit equatorial circumference
指果蒂朝上，果实直立时，最大横切面的周长。
3.3 果形fruit shape
指果实的外观形状。
3.4 球形果round fruit
果形呈近似球形的果实。
3.5 椭圆形果elliptical fruit
果形呈近似椭圆形的果实。
3.6 畸形果deformity fruit
果实不饱满，果形为非正常椰子果形状的果实。
3.7 空果inane fruit
摇动果实无响水，果重明显轻于正常果实的椰子果。
3.8 裂果dehiscent fruit
指机械作用对果实造成的，伤及内果皮且产生裂缝、有椰水外溢迹象的果实。
