国家质量监督检验检疫总局公告
（2004年 第39号）
根据《
中华人民共和国产品质量法》和《
原产地域产品保护规定》（原国家质量技术监督局1999年第6号令），我局通过了对安吉白茶原产地域产品保护申请的审查，现批准对安吉白茶实施原产地域产品保护。
一、地域保护范围：安吉白茶原产地域范围以浙江省安吉县人民政府《关于划定“安吉白茶”原产地域产品保护产区的请示》(安政文[2003]50号)提出的地域范围为准，为浙江省安吉县现辖行政区域。
二、质量技术要求：
安吉白茶的生产加工应具备以下主要质量技术要求条件：采自“白叶一号”茶树的鲜叶；采摘期应在春季；采用摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、焙干、整理等主要加工方法；茶叶含水量不高于5%；茶叶游离氨基酸总量不低于5%。
安吉白茶具体的生产加工环境和技术指标要求等，应以安吉白茶国家标准为准。
