（三） 栽培管理。
1. 种子处理：晴天晒种1天后浸种，用防治恶苗病和线虫病的药剂浸种72小时后，直接催芽。
2. 育苗：塑盘旱育，5月中旬播种，每公顷播芽谷1500 kg至1800kg，秧龄30d至35d。
3. 插（抛）秧时间与密度：6月中旬插（抛）秧，每公顷插（抛）27至30万穴，每穴3至4株苗。
4. 水肥管理：以有机肥为主，实行秸秆还田，配合施用水稻配方肥。每年每公顷施用腐熟有机肥20000kg至25000kg或有机质含量≥30%的商品有机肥1500kg至2000kg，秸秆还田量≥4500kg。插秧后深水护秧，抛秧后须隔24小时灌浅水，浅水分蘖，后期干湿交替，间歇灌溉，收获前7天左右断水。
5. 收获：十月下旬水稻完熟后收获，自然晾晒，单收，单储。
6. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四） 加工。
稻谷经过初清除杂→清理（磁选）→去石→砻谷→谷糙分离→厚度分离→碾米→白米精选→色选→抛光→白米分级→定量→检验→包装→入库。
（五） 质量特色。
1. 感官特征：色泽洁白，透明有润泽。饭软而不粘，凉饭不返生，米饭有清香味。
2. 理化指标：垩白粒率≤30%，垩白度≤3.0%，直链淀粉含量15%至20%，胶稠度≥60mm，碱解值≥5.0，蛋白质含量≥7.0%。
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
附件2：
邳州白蒜质量技术要求
（一） 品种。
地方白蒜良种
（二） 立地条件。
土壤类型为两合土、淤土和黑土，有机质含量12.3g/kg至13.4g/kg，全氮含量为1.02 g/kg至1.2g/kg，全磷含量在中等水平，速效磷为≥6.0mg/kg，速效钾≥126.5 mg/kg，耕作层含养分量明显高于底土层。土壤pH值7.5至8.5。水源充足，水质优良，灌排条件良好。
（三） 耕作制度。
水稻等与大蒜轮作，禁止连作，地膜覆盖。
