4. 种植密度:单条种植每667㎡(亩)植≤2500株;双条种植每667㎡(亩)植≤5000株。
5. 耕作:婺源绿茶茶园耕作一般分为春锄春壅,夏锄夏壅,秋挖窖草施基肥的方法。
6. 施肥:根据土壤理化性质、茶树长势、预计产量、制茶类型和气候等因素,确定合理的肥料种类、数量和施肥时间,实施茶园平衡施肥,同时防止茶园过量乱施肥。
7. 茶树修剪:根据茶树的树龄、长势和树型要求分别采用定型修剪、轻修剪、重修剪和台刈等方法,培养优化型树冠,复壮树势。
8. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
(四)鲜叶采摘。
根据茶树生长特性和成品茶对加工原料的要求,遵循采留结合、量质兼顾和因树制宜的原则,按标准适时采摘一芽、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶。
(五)加工。
鲜叶→摊青→杀青→散热→揉捻→炒二青(炒坯、理条)摊凉→炒三青(造型)→摊凉→烘(炒)足干→精选→包装
(六)质量特色。
“婺源绿茶”产品分为:茗眉、特级、一级、珍眉。
1. 感官特色:
产 品
| 外 形
| 内 质
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茗眉
| 条索紧细芽头肥壮;色泽嫩绿油润
| 香气高浓持久;滋味鲜爽回味甘醇;汤色嫩绿清澈明亮;叶底嫩绿匀整明亮。
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特级
| 条索紧结重实显锋苗,色泽绿润
| 香气嫩香鲜爽持久;滋味鲜醇甘爽;汤色嫩绿清澈;叶底嫩匀肥厚明亮。
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一级
| 条索紧结锋苗尚显,色泽翠绿润
| 香气清香;滋味鲜醇;汤色黄绿明亮;叶底黄绿明亮。
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珍眉
| 条索紧细,色泽翠绿油润
| 香气嫩香;滋味鲜浓;汤色绿艳;叶底绿嫩明亮
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