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国家质量监督检验检疫总局公告2008年第122号--关于批准对容城绿芦笋、婺源绿茶、大方天麻、连南无核柠檬、张溪香芋实施地理标志产品保护的公告


  4. 种植密度:单条种植每667㎡(亩)植≤2500株;双条种植每667㎡(亩)植≤5000株。

  5. 耕作:婺源绿茶茶园耕作一般分为春锄春壅,夏锄夏壅,秋挖窖草施基肥的方法。

  6. 施肥:根据土壤理化性质、茶树长势、预计产量、制茶类型和气候等因素,确定合理的肥料种类、数量和施肥时间,实施茶园平衡施肥,同时防止茶园过量乱施肥。

  7. 茶树修剪:根据茶树的树龄、长势和树型要求分别采用定型修剪、轻修剪、重修剪和台刈等方法,培养优化型树冠,复壮树势。

  8. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

  (四)鲜叶采摘。

  根据茶树生长特性和成品茶对加工原料的要求,遵循采留结合、量质兼顾和因树制宜的原则,按标准适时采摘一芽、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶。

  (五)加工。

  鲜叶→摊青→杀青→散热→揉捻→炒二青(炒坯、理条)摊凉→炒三青(造型)→摊凉→烘(炒)足干→精选→包装

  (六)质量特色。

  “婺源绿茶”产品分为:茗眉、特级、一级、珍眉。

  1. 感官特色:

产 品

外 形

内 质

茗眉

条索紧细芽头肥壮;色泽嫩绿油润

香气高浓持久;滋味鲜爽回味甘醇;汤色嫩绿清澈明亮;叶底嫩绿匀整明亮。

特级

条索紧结重实显锋苗,色泽绿润

香气嫩香鲜爽持久;滋味鲜醇甘爽;汤色嫩绿清澈;叶底嫩匀肥厚明亮。

一级

条索紧结锋苗尚显,色泽翠绿润

香气清香;滋味鲜醇;汤色黄绿明亮;叶底黄绿明亮。

珍眉

条索紧细,色泽翠绿油润

香气嫩香;滋味鲜浓;汤色绿艳;叶底绿嫩明亮



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