（4）做形：同理条用机械。锅温80℃至70℃。投叶量因机型而定。基本定形，含水量20%至30%为适度。
（5）提毫：用炒茶锅手工提毫。锅温70℃至60℃，投叶量150至200g/锅次。白毫初露，外形固定为适度。
（6）烘干：用热风式名茶烘干机，初烘温度100℃至90℃，摊晾30分钟，复烘温度80℃至70℃。烘到手捻成末，含水量6%以下为足干。
（7）精选：除去碎叶、黄叶、粗条、老梗以及其他夹杂物，保鲜贮藏。
（四）质量特色。
1. 感官特色：
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│ 级别 │ 外形 │ 香气 │ 汤色 │ 滋味 │ 叶底 │
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│ 特级 │微扁挺秀匀齐嫩绿显│嫩香高锐持│嫩绿清澈鲜明 │鲜爽回甘 │匀齐鲜活嫩绿│
│ │毫 │久 │ │ │明亮 │
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│ 一级 │微扁挺直翠绿显毫 │嫩香高长 │嫩绿清澈鲜明 │鲜爽甘醇 │匀整成朵嫩绿│
│ │ │ │ │ │明亮 │
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│ 二级 │微扁挺直翠绿尚显毫│清香持久 │清澈绿亮 │鲜醇爽口 │嫩绿明亮 │
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2. 理化指标：
┌─────┬──────┬──────┬─────┬───────┬──────┐
│ 项目 │ 水分 │ 总灰分 │ 粉末 │ 水浸出物 │ 粗纤维 │
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│ 指标 │ ≤6.0 │ ≤6.0 │ ≤1.0 │ ≥41.0 │ ≤10.0 │
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